Descripción
| Variedades | Macabeo, Xarel·lo y Parellada |
|---|---|
| Crianza | 40 meses |
| Grado alcohólico | 12% |
| Glucosa/Fructosa | 0.5 gr/l |
| Sulfuroso libre | 18 mg/l |
| Sulfuroso total | 85 mg/l |
| Acidez volátil | 0.25 g/l |
| Acidez total | 4.7 g/l H2SO4 |
| pH | 3.05 upH |
Burbuja: Fina y abundante formando una corona persistente.
Color: Amarillo pálido con tonalidades verdosas.
Aroma: Frutas cítricas (limón y pomelo), frutas tropicales (lichi y piña), ruta madura, equilibrado, hierbas secas; al final destaca la vainilla y el tostado de la madera que recuerda al café con aromas balsámicos de menta fresca.
Boca: Buena acidez, sabroso, fruta madura, largo.
